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ITALY

PROSECCO DOC EXTRA DRY

  • Marchi Spumante
  • Codice Prodotto: D M 40 DOC E.D.
  • Disponibilità: 480

PROSECCO DOC EXTRA DRY

PROFILO ORGANOLETTICO: Il Profumo è floreale e fruttato, il sapore fresco, leggero e brioso: il Prosecco DOC DI MIO’ è il vino simbolo del bere semplice, ma raffinato che identifica lo stile di vita Made in Italy che Attilio Mionetto porta alla ribalta internazionale.

VITIGNI E COLTIVAZIONE DELLA VITE: La Glera è un vitigno a bacca bianca. Ha tralci color nocciola e produce grappoli grandi e lunghi, con acini giallo-dorati. Insieme alla Glera, fino ad un massimo del 15 %, vengono utilizzate altre varietà: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero, vinificato in bianco.

VENDEMMIA: L’uva viene raccolta a mano.

VINIFICAZIONE: La vinificazione, in bianco, è avviata con lieviti selezionati, L’attività dei lieviti (fermentazione) dura circa 15/20 giorni ad una temperatura non superiore ai 18°C
Dopo la fermentazione inizia il periodo di maturazione dove vengono svolte le operazioni di travaso e filtrazione per ottenere il vino limpido.
La spumantizzazione, metodo italiano o Martinotti, avviene in grandi recipienti a tenuta di pressione, le autoclavi. È qui che il vino, grazie alla seconda fermentazione, acquista le famose bollicine. .

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: metodo italiano o Martinotti.

COLORE: Giallo paglierino  e perlage persistente

NOTE TECNICHE: Alcol 11 % Vol.  pressure 5 bar a 20°C. - ACIDITA’ TOTALE : 5,8 – ZUCCHERI: 15g/l Contiene solfiti

BOTTIGLIA: Collio lt 0,75

MISURE BOTTIGLIA: Peso kg 1,485 - Altezza mm 313 – Ø mm 92

CONFEZIONE: Scatola 6 pcs – DIMENSIONI  mm 285 x 195 x 325. – Peso: kg 9,30
Pallet:  80 bottiglie  (5 file)

NOTE DI SERVIZIO: Servire a 4- 6° Con un calice dal bordo sottile e dalla forma allungata a chiudere verso l’imboccatura.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: E’ uno spumante che può accompagnare un ampio ventaglio gastronomico, dagli aperitivi agli antipasti, dai primi piatti anche strutturati, ai secondi piatti di carni bianche o di pesce, in particolare tutti i crostacei.

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