Cordevigo Bianco

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Codice Prodotto: 18013
  • Sold By: Tiziano Delibori
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    Cordevigo BiancoOttenuto da uve Garganega e Sauvignon Blanc e sottoposte a leggero appassimento per ottenere una maggiore concentrazione del frutto. Il vino affina in botti di rovere francese di Allier da 33 hl, nelle quali avviene anche ...
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    Cordevigo Bianco

    Ottenuto da uve Garganega e Sauvignon Blanc e sottoposte a leggero appassimento per ottenere una maggiore concentrazione del frutto. Il vino affina in botti di rovere francese di Allier da 33 hl, nelle quali avviene anche parte della fermentazione malolattica.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Profumo fruttato intenso (mela golden, susina bianca, ananas e agrumi), cui si sommano eleganti accenni vegetali e note di miele, conferite dall'appassimento. Al palato pieno, ricco e sapido, con memorie vegetali e venature minerali nel finale
     

    ABBINAMENTI

    Ideale con pesce di mare e d'acqua dolce, con ricette a base di verdure - in particolare gli asparagi - carni bianche alla griglia e formaggi di media stagionatura

    TIPO DI TERRENO: argilloso misto con ciottoli, tipico delle colline moreniche depositate dai ghiacciai che formano l'area del Lago di Garda

    UVE: Garganega 80%, Sauvignon Blanco 20%
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola veronese tradizionale
    EPOCA DI VENDEMMIA:prima settimana di ottobre
    AFFINAMENTO: 8/12 mesi in botte di legno ed ulteriore affinamento di 90 giorni in bottiglia prima
    ALCOL: 13,5%
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/15°

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