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ITALY

Cordevigo Bianco

  • Marchi Vino
  • Codice Prodotto: 18013
  • Disponibilità: Disponibile

Cordevigo Bianco

Ottenuto da uve Garganega e Sauvignon Blanc e sottoposte a leggero appassimento per ottenere una maggiore concentrazione del frutto. Il vino affina in botti di rovere francese di Allier da 33 hl, nelle quali avviene anche parte della fermentazione malolattica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumo fruttato intenso (mela golden, susina bianca, ananas e agrumi), cui si sommano eleganti accenni vegetali e note di miele, conferite dall'appassimento. Al palato pieno, ricco e sapido, con memorie vegetali e venature minerali nel finale
 

ABBINAMENTI

Ideale con pesce di mare e d'acqua dolce, con ricette a base di verdure - in particolare gli asparagi - carni bianche alla griglia e formaggi di media stagionatura

TIPO DI TERRENO: argilloso misto con ciottoli, tipico delle colline moreniche depositate dai ghiacciai che formano l'area del Lago di Garda

UVE: Garganega 80%, Sauvignon Blanco 20%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola veronese tradizionale
EPOCA DI VENDEMMIA:prima settimana di ottobre
AFFINAMENTO: 8/12 mesi in botte di legno ed ulteriore affinamento di 90 giorni in bottiglia prima
ALCOL: 13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/15°

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