STORE Tommaso De Gennaro

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ITALY

L’attenta selezione degli allevatori

il personale qualificato e le tecnologie utilizzate fanno sì che si produca un formaggio dal gusto inconfondibile e caratteristico come la terra in cui si produce.
E così, il vicino punto vendita è diventato anche meta di numerosi turisti, oltre che degli amanti del buon formaggio.

La filosofia aziendale si basa sul pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie, sulla sostenibilità ambientale e conseguentemente su una produzione a chilometro zero, il che significa che si riducono gli intermediari e le distanze che deve percorrere il cibo evitando così l'ultilizzo di mezzi  inquinanti e quindi apportando effetti positivi sia sul piano economico che sul piano salutistico e ambientale

Medaglione Dop

  • Brands Gastronomia
  • Product Code: 17749
  • Availability: 1000

Medaglione Dop

Like the devil but with a different shape, the medallion is an excellent cheese to be grilled, cooked on the grill, baked or baked the only difference is to be stuffed with ricotta salami and provolone of the monk PDO something truly unique

It is a small caciocavallo smoked pasta filata, hand-worked and stuffed
The flavor of this small cheese is enhanced when it is lightly grilled, grilled, baked or baked.
The reboil, which is both a tasty appetizer and an excellent second course, should be served warm and stringy.

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