Acantus Moscato

Acantus Moscato

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Codice Prodotto: 18039
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    Vino di AntacusAcantus Moscato di Noto doc, Antico Vino e Dessert, Produzione propriaDenominazione di Origine ProtettaProdotto con uve di moscato giallo o moscatella in purezza, in quantità limitate, come si addice ad ...
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    Vino di Antacus

    Acantus Moscato di Noto doc, Antico Vino e Dessert, Produzione propria

    Denominazione di Origine Protetta

    Prodotto con uve di moscato giallo o moscatella in purezza, in quantità limitate, come si addice ad una gemma preziosa, questo vino di singolare bellezza, onora l’enologia siciliana, ed esalta la nobile terra che lo produce, arricchendo la vita gustativa di ogni amante del buon bere.


    Specifiche sulla produzione

    VINIFICAZIONE: Tutto il processo avviene a temperatura controllata, dalla macerazione alla pressatura soffice, fino alla fermentazione ed alla maturazione con punte di 3°C
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera allevata a cordone speronato
    RACCOLTA: manuale, fra metà e fine Ottobre in presenza di uve mature
    AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio inox, ed in bottiglia, per almeno quattro mesi
    DENSITÀ DI IMPIANTO: 4000/ha
    PRODUZIONE A PIANTA: 0,78 kg
    NUMERO DI BOTTIGLIE ANNUO: 5000


    Specifiche sul territorio


    TIPO DI TERRENO:Terreni di medio impasto profondi e ricchi di sostanza organica, con esposizione a levante, caratterizzati da un’inconsueta ricchezza di potassio
    PEDOCLIMA: Zonafito-climatica del Lauretum, sottozona calda, con temperature variabili con punte da min. 1°C a max 44°C
    ZONA DI PRODUZIONE: Nel cuore della D.O.C. Moscato di Noto, contrada Gisira (Noto)
    VITIGNO: Moscato giallo di Noto /o Muscatella 100%
    ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 130 s.l.m.

    Consumo e conservazione
    NASO: Legge in maniera eccezionale il territorio che lo crea, evocando le note di fiori d’arancio tipiche di questo vitigno, con sfumature di ginestra
    GUSTO: Il sorso è piacevolmente dolce, delicato e non invasivo, con un rapporto tattile-olfattivo straordinario
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino da dessert di gran classe, si sposa perfettamente con paste di mandorla, cioccolato, formaggi e dolci di ogni genere
    CLASSIFICAZIONE DEL VINO:Moscato di Noto DOC
    MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura controllata inferiore a 18°
    COLORE: Dal giallo dorato intenso all'ambrato
    GRADO ALCOLICO: 12°-13° secondo l’anno
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C
    QUANTITA': 500 ml

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