Verdura
L'Italia è tra i primi produttori di ortofrutta in Europa e nel mondo, con una produzione annua media di 14 milioni di tonnellate di ortaggi. La verdura è ricca di vitamine e sali minerali, anche proteine e amido. Questo la rende indispensabile alla nutrizione umana.
La verdura è ritenuta un buon antiossidante, in grado di neutralizzare i radicali liberi e proteggere dall'invecchiamento precoce e altre patologie come lo scorbuto, la gotta e la pellagra.


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