Sopressa
La sopressa è un salume tipico della tradizione culinaria veneta e, per questo motivo, ne esistono di varie tipologie: è doveroso quindi specificare che la Soprèssa Vicentina è stata la prima ad ottenere l'importante certificazione D.O.P., inoltre nel sito della Regione Veneto è possibile visualizzare il disciplinare di produzione di questo prodotto
Questo salume è una colonna portante della tradizione culinaria veneta: per questa ragione esiste una notevole varietà di piatti che utilizzano tale prodotto. Ciononostante ancora oggi "Polenta (poenta), funghi e soprèssa" e "pane e soprèssa" (pan e sopressa) sono i piatti maggiormente noti.

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