Pancetta


La pancetta è un salume di suino preparato con la parte che proviene dalla pancia dell'animale. Il suo aspetto mette in evidenza uno spessore di grasso con sottili strati di carne.
Esistono varie tipologie di pancetta in Italia e nel mondo, essendo un alimento molto grasso e quindi molto saporito, si può usare fresca per fare ottimi arrosti; ma spesso viene stagionata.


Pancetta

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