Salumificio Verza

info@italiantasteforyou.com
ITALY

Le origini del Salumificio Verza

risalgono ai primi del ‘900, quando il mitico nonno Antonio detto “Verza” era solito macellare bovini e suini allevati nella valle.
Tale antenato aveva l’abitudine di conservare le carni in una grotta riempita dalla neve e dal ghiaccio che lui stesso trasportava sul suo carretto salendo sull’altipiano dei Fiorentini.

Sempre con lo stesso mezzo girava poi per i paesi vicini vendendo i suoi prodotti al dettaglio.
Sulla scia di questa tradizione famigliare di macellai iniziata a Velo d’Astico, il giovane Antonio Toniolo nel 1968 fonda, utilizzando il soprannome della famiglia, il rinomato Salumificio Verza.

Oggi la Verza Salumi è una realtà imprenditoriale frutto di un marchio molto conosciuto che in tutti questi anni ha saputo mantenere inalterata
la passione, la tradizione e la qualità dei propri salumi, attraverso una attenta selezione delle carni, l’utilizzo di budelli naturali, piante aromatiche, spezie naturali e soprattutto una lenta stagionatura.
Questi sono i valori e la filosofia che ci sono stati tramandati e che noi vogliamo tramandare alle generazioni future.

Download PDF

VERZAOLA DI TACCHINO-Dried beef

VERZAOLA DI TACCHINO-Dried beef

VERZAOLA DI TACCHINO

The latest addition to the Verza house is one of the rarest products in the panorama of cured meats.
This project has committed us for almost two years along a journey that has led us, after numerous tests, to an evolution of our. production method, flanked by a very careful search and selection of the meats and spices used.

Starting from a 100% Italian turkey breast, we get a unique product of its kind.

The turkey breast is salted and massaged manually for several days, then, after a short marinade with selected spices, they are stuffed, tied and seasoned for a minimum of two months during which the rump loses more than 45% of its weight .

In this way we obtain a product with a delicate and refined taste, very thin with few fats and few calories, suitable for all types of diets and for all ages.

For a genuine snack, excellent as an aperitif, appetizer or for every creative dish.

The Verzaola of Turkey is made with 100% of Italian turkey breast and does not contain: gluten, allergens, milk or milk derivatives.

Preservatives used: potassium nitrate E252, sodium nitrite E250.

(bresaola - pieces 2 x Kg. 1,40 approximately)

Write a review

Note: HTML is not translated!
    Bad           Good
Captcha

SELECTION OF RED WINES MADE IN ITALY

ECCELLENZE DEL MADE IN ITALY
Eccellenze Italiane

SELECTION OF WHITE MADE IN ITALY WINES

ECCELLENZE DEL MADE IN ITALY
Eccellenze Italiane

SPARKLING WINE AND ROSE 'SELECTION MADE IN ITALY

ECCELLENZE DEL MADE IN ITALY
Eccellenze Italiane

Seller Latest Products