Tommaso De Gennaro
L’attenta selezione degli allevatori
il personale qualificato e le
tecnologie utilizzate fanno sì che si produca un formaggio dal gusto
inconfondibile e caratteristico come la terra in cui si produce.
E così, il vicino punto vendita è diventato anche meta di numerosi turisti, oltre che degli amanti del buon formaggio.
La
filosofia aziendale si basa sul pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie, sulla
sostenibilità ambientale e conseguentemente su una produzione a
chilometro zero,
il che significa che si riducono gli intermediari e le distanze che
deve percorrere il cibo evitando così l'ultilizzo di mezzi inquinanti e
quindi apportando effetti positivi sia sul piano economico che sul
piano salutistico e ambientale